通り庭のようなカフェに、プロが使うキッチンと、アマチュアが料理を習うスクールが横に並ぶ構成。品評会などのイベント時は建具を開け放ち、カフェとスクールを一体化させて使う。

田の字プランの中央の大黒柱に合わせて天井の高さが変わる。